ビストロ蒸し鍋 クロ

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ビストロ蒸し鍋 クロ

ビストロ蒸し鍋 クロ-1

ビストロ蒸し鍋 クロ-2

ビストロ蒸し鍋 クロ-3

ビストロ蒸し鍋 クロ-4

ビストロ蒸し鍋 クロ-5

料理人に好まれる伊賀の土鍋

伊賀の陶土は、中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。
そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し旨みを逃がさず美味しい料理に仕上げます。
またこの素地は、遠赤外線効果も発揮。
煮る、焼く、蒸す、焙る、などの調理道具として昔からプロの料理人に愛されてきました。

天保3年創業、伊賀焼窯元 長谷園さんには、たくさんの種類の調理道具がありますが、今回イチオシなのがこのビストロ蒸し鍋。
熱々の鍋料理はもちろんのこと、煮込み料理やごはんを炊いたり…付属の陶製すのこを使って蒸し料理まで出来ちゃう優れもの!
多彩な料理が載っているレシピ本やすのこを持ち上げるトングまで付いています。

およそ半月という時間をかけて職人さんが一から作るこちらの土鍋。
買って後悔しない、本物の良さをぜひ体感してみてください‼︎

直径22×h14.5 1200ml 2kg
¥10800(税込)
生産国:日本(伊賀焼)

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